スイートポテトケーキ

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Neoがいも堀りで採ってきたおいも。
早速オーブンで焼き芋にしてみたのだけど、残念ながら甘さがイマイチだった。

やっぱりケーキか何かにした方が良さそう・・・。

そこでおいもを使ったクッキング第一弾は【スイートポテトケーキ】。
スイートポテト・・・というだけあって、ゆるめに作ったスイートポテトの生地をパウンドが型に入れて焼いたような感じで粉類はほんのちょっとしか使っていない。

昨夜これを作り、今朝の朝食としてパンの代わりに食卓へ・・・。
しっとりとした舌触りも甘さもちょうどいい感じ。
パンよりもどっしりとおなかに溜まるけど、それもまた「食事」としては◎である。

やっぱり人気のあるレシピは失敗がないなぁ・・・
おいもはまだまだたくさん残っている。
さて、次は何を作ろう?
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by cozy0924 | 2007-10-24 23:30 | cooking

日々の出来事や趣味のインテリア&ハンドメイドのこと。


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